Эленика Корелова — российский предприниматель из Краснодара, основатель гастрономических проектов «Заноза» и «Сельдерей». Она развивает концепции городской еды и общественных пространств, объединяя ресторанный бизнес, культуру здорового питания и создание сообществ вокруг бренда.
WHO'S THE
Эленика
Корелова
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Эленика Корелова — российский предприниматель, основатель проектов «Заноза» и «Сельдерей», автор концепции круассанов, которая изменила представление о современной городской пекарне в Краснодаре и стала основой для масштабирования бизнеса в другие регионы России.
Путь Эленики Кореловой прошёл от работы в найме и первого небольшого гастрономического проекта до создания узнаваемых городских заведений Краснодара.
Сама Эленика Корелова чаще называет себя не предпринимателем, а «матерью проектов “Сельдерей” и “Заноза”». Для неё бизнес — это не только финансовый результат, а способ создавать места и команды, которые становятся частью жизни людей.
Сегодня Эленика отвечает за стратегическое развитие проектов, формирование бренда, развитие команды и сохранение философии компаний. Она остаётся публичным лицом своих проектов, считая важным, чтобы аудитория понимала, кто стоит за бизнесом и какие ценности лежат в его основе. Хронология предпринимателя Эленики Кореловой: 2015 — запуск первого проекта 2018 — запуск второго проекта 2020–2026 — развитие и маштабирование
Детство: принцип «никогда не сдаваться»
Одним из главных принципов, который сформировал характер Эленики Кореловой, стала установка Never give up — никогда не сдаваться. Эленика вспоминает своё детство как счастливое, хотя семья жила бедно. Не просто скромно. Бедно. По её словам, иногда у семьи не было возможности позволять себе привычные для других вещи. При этом мать Эленики часто повторяла: «Вкладываться нужно не в вещи, а во впечатления».
Семья много путешествовала, в том числе автостопом, находя возможности даже при крайне ограниченных ресурсах. Одним из самых ярких воспоминаний детства стала поездка на Кипр, на которую семья потратила практически всю зарплату. Когда Эленика спросила, что они будут делать после возвращения, мама ответила: «Боженька поможет». Эта история стала для Эленики символом отношения к жизни: действовать, искать возможности и не бояться неизвестности.
От мечты о военной журналистике к предпринимательству
В детстве Эленика была активным и самостоятельным ребёнком. Её привлекали сложные ситуации, высокая динамика и возможность влиять на события. Она мечтала стать военным корреспондентом, поступить в Московский государственный университет и работать там, где требуются смелость, наблюдательность и умение быстро принимать решения. Однако планы изменились: родители не поддержали идею переезда в Москву, и Эленика поступила в Кубанский государственный аграрный университет на направление «государственное и муниципальное управление». Позже она получила второе образование — педагога-психолога.
СМОТРЕТЬ ИНТЕРВЬЮ
Но самое главное, что Эленика усвоила за годы учебы, это не теоретические знания и практические навыки. А навык получать и применять знания и опыт, вне зависимости от того, какой университет ты закончил и что написано в твоем дипломе.
После окончания университета Эленика Корелова получила опыт работы в крупной фармацевтической компании в Москве. Она отмечала, что среди кандидатов были люди с международным образованием, знанием иностранных языков и опытом зарубежных стажировок. Несмотря на это, её образование в Кубанском государственном аграрном университете она считала своим преимуществом — как пример способности добиваться результата в нестандартных условиях.
Этот опыт позже стал основой для предпринимательского пути: понимания процессов, работы с людьми и управления сложными задачами.
OPEN BAR ZANOZA
КАФЕ-БАР СЕЛЬДЕРЕЙ
ДРУГИЕ УЧАСТНИКИ